Consejos de mantenimiento tablas y utensilios de cocina de madera
Limpiar
Nunca limpies los utensilios de cocina de madera o las tablas en el lavavajillas.
Preferiblemente limpia los productos sin detergente para evitar que la madera se parta.
La madera absorbe olores y sabores. Utiliza siempre una tabla de cortar separada para cortar la cebolla o el ajo, por ejemplo.
Nunca dejes utensilios de cocina de madera o tablas en el agua.
Seca inmediatamente después de limpiar y nunca dejes que se seque cerca de una fuente de calor, tus utensilios de cocina o la estantería se pueden deformar.
Mantenimiento de tablas de madera
Es aconsejable frotar las tablas de madera o los utensilios de madera con aceite de oliva antes del primer uso. Deja que el aceite se empape muy bien, protege la madera contra la humedad y contra la entrada de sustancias aromáticas, colorantes y saborizantes. También frota los lados de la tabla.
Repite este tratamiento varias veces durante los primeros 2 meses. Puedes tratar la tabla de nuevo si notas que está comenzando a tener un color más claro.
Después de usarla, quita la suciedad de la tabla tanto como sea posible con un paño húmedo.
